Rau rừng...Tạp văn HTK



Rau rừng...
 HUỲNH THÚY KIỀU
TẠP VĂN
Preview 

    ...  Thưa bạn mặc dù bánh xèo quê tôi chưa ngon và nổi tiếng như bánh xèo của bà Mười Xiềm từng được chu du sang Hoa Kỳ để làm đẹp lòng kiều bào xa quê và cái chính là mang nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của Việt Nam sang cường quốc kinh tế bành trướng nhất thế giới để chinh phục khẩu vị của người Âu; nhưng nếu bạn tận mắt chứng kiến những đĩa rau đi kèm thì tôi cam đoan rằng dịch vị của bạn sẽ tiết ra nhanh hơn một chút đó. Ngồi giữa nhà hàng ấm cúng và thanh lịch trong lòng thành phố trẻ khu vườn kề bên vẫn còn nguyên sinh của hương rừng phảng phất anh bạn HN khó tính của tôi đã bị chinh phục hoàn toàn vì không gian tao nhã vì giá thức ăn " mềm" và đặc biệt bánh xèo rẻ đến mức không ngờ bạn chỉ cần có 20.000 là đường hoàng bước vào gọi 2 cái bánh to; ăn kèm với bánh xèo bạn có thể tưởng tượng ra mình đang nhịp nhàng khoan thai đi trong lao xao tiếng gió mang hương đồng cỏ nội bởi hương của những loại rau rừng lan tỏa. Tôi kể cho bạn nhớ một số tên rau rừng trong buổi tiệc bánh xèo nhé; ngộ nhỡ có dịp dừng chân nơi cuối trời Tổ quốc bạn nên sẵn lòng làm cái gật đầu về những gì tôi đã kể là không " ngoa" chút nào nhé !...

 H.T.K


Rau rừng...
 HUỲNH THÚY KIỀU
TẠP VĂN


      Cách đây chưa lâu trong một lần tiếp anh bạn văn nghệ HN giữa bao nhiêu thứ đặc sản vùng cuối trời Tổ quốc mà anh cứ chối từ mãi làm tôi thêm bối rối mặc dù từ lâu tôi vẫn được bạn bè xa ban tặng cho hai từ hiếu khách. Đến khi tôi sắp hết kiên nhẫn chờ đợi thì anh bạn lại từ tốn lên tiếng : Thật ra anh đã đi quá nhiều và gần như ăn không thiếu bất kỳ món đặc sản nào cả kể cả tôm - cua - cá ...ở quê em thôi thì em cứ chiêu đãi anh món gì có nhiều rau xanh là được anh thích nhất là rau xanh vì món này giữa HN không có  nhiều đâu em ạ ! Sau cái trố mắt ngạc nhiên của mình tôi cũng đã lấy lại   được bình tĩnh  ( ông khách này " ngộ" thiệt cỡ cua Rạch Gốc mà không màng tới thì dễ dàng cho túi tiền " thơ sĩ" của tôi quá ). Sau một số phương án thức ăn được đề cử anh chọn bánh xèo anh bảo trước đây anh đã từng ăn món này trong một lần đi miền Tây cách nay đã lâu lắm rồi nay thử ăn lại để khi về mang theo hơi thở đồng bằng thêm nữa anh đói rau xanh là chính em giới thiệu cho anh nhớ một số loại rau rừng ăn kèm bánh xèo nhé để khi về thủ đô anh còn có cái để kể về Đất Mũi của em nữa !Bạn bè luôn làm cho tôi tự hào và thêm yêu quê như thế đó. Cảm ơn anh bạn HN đã một lần đến Cà Mau để kể về xứ sở thân thương của tôi nhé !
     
Thưa bạn mặc dù bánh xèo quê tôi chưa ngon và nổi tiếng như bánh xèo của bà Mười Xiềm từng được chu du sang Hoa Kỳ để làm đẹp lòng kiều bào xa quê và cái chính là mang nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của Việt Nam sang cường quốc kinh tế bành trướng nhất thế giới để chinh phục khẩu vị của người Âu; nhưng nếu bạn tận mắt chứng kiến những đĩa rau đi kèm thì tôi cam đoan rằng dịch vị của bạn sẽ tiết ra nhanh hơn một chút đó. Ngồi giữa nhà hàng ấm cúng và thanh lịch trong lòng thành phố trẻ khu vườn kề bên vẫn còn nguyên sinh của hương rừng phảng phất anh bạn HN khó tính của tôi đã bị chinh phục hoàn toàn vì không gian tao nhã vì giá thức ăn " mềm" và đặc biệt bánh xèo rẻ đến mức không ngờ bạn chỉ cần có 20.000 là đường hoàng bước vào gọi 2 cái bánh to; ăn kèm với bánh xèo bạn có thể tưởng tượng ra mình đang nhịp nhàng khoan thai đi trong lao xao tiếng gió mang hương đồng cỏ nội bởi hương của những loại rau rừng lan tỏa. Tôi kể cho bạn nhớ một số tên rau rừng trong buổi tiệc bánh xèo nhé; ngộ nhỡ có dịp dừng chân nơi cuối trời Tổ quốc bạn nên sẵn lòng làm cái gật đầu về những gì tôi đã kể là không " ngoa" chút nào nhé !
     
Đầu tiên bạn nên cầm trên tay một lá cải xanh to cái đã sau đó thì xếp chồng lên lá cải ấy một số rau cho có đầy đủ vị như lá cách lá cơm nguội lá dấm đọt chùm ruột cỏ the tía tô xà lách diếp cá rau thơm rau răm ...bạn đừng quên rằng cần phải có ít nhất một lá xoài non nữa thì mới gọi là đủ bộ rau nhé sau đó bạn bỏ một ít bánh xèo vào và gói lá cải xanh bao bên ngoài cùng lại; chấm vào chén nước chấm chua ngọt có một ít ớt một ít củ cải đỏ băm nhuyễn ...  Mùi vị của rau rừng lịm ngọt đan xen mùi thơm của nước cốt dừa pha trong bột bánh và mùi béo ngậy của thịt mỡ làm nhân; ngon quá phải không bạn ? Xin bạn nhớ cho khi ăn bánh xèo bạn không cần ngại ngùng chi cả phải tự mình dùng trực tiếp bàn tay gói từng gói rau và bánh mới cảm nhận được tận cùng sự sảng khoái trong khi ăn. Bạn có đồng ý với tôi điều này không ?
     
Nếu bạn có quá say sưa bên những gói rau rừng ăn với bánh xèo đến mức hơi căng bụng một tí để cho dễ thở ta hãy cùng nhau chia đều một chai bia cho bớt đầy hơi bạn nhé !
     
Trước khi rời thành phố trẻ miền cuối mũi anh bạn tôi cứ xuýt xoa mãi : Hóa ra buổi chia tay này thú vị thật em ạ; chẳng buồn chút nào cả; anh sẽ kể với bạn bè văn nghệ HN thật nhiều về Cà Mau về em; đặc biệt là về những vị rau rừng mà chắc lâu lắm anh mới có thể quên được. Cảm ơn Cà Mau đã cho anh hít thở mùi tanh nồng mà ngọt ngào từ đất ...
     
Vậy đó tôi và anh bạn HN đã chia tay trong trận mưa chướng cuối mùa giữa ngan ngát hương đồng cỏ nội trong buổi triều cường nước liếm chân đê và hình như tôi có nghe thoang thoảng hương hoa sữa bay theo gió mà anh đã mang từ đất Thăng Long vào thì phải ...
     
Nếu chương trình công tác của bạn có dừng chân nơi đây tôi rất sẵn sàng mời bạn. Còn điều nhỏ này nữa dọc các tỉnh thành phía Nam nói chung và riêng miền Tây bạn rất dễ dàng bắt gặp những quán bán bánh xèo hết sức dân dã; nhưng để ăn được bánh ngon rẻ và đầy đủ vị quê của rau rừng thì không dễ tìm đâu bạn ạ; tôi mời bạn đây : Cà Mau nhé !

Cà Mau 07.11.2008
 H.T.K
Preview

slimchocolate

Dùng Chocolate Slim như thế nào? Hướng dẫn từng bước và mẹo từ chuyên gia:

Nó chứa nhiên liệu để giảm cân, đó đúng tỷ lệ hành động như một chất đốt. Như là một kết quả, các sản phẩm không gây tác dụng phụ. Bổ sung ChocoSlim ý kiến, đánh giá. Chúng tôi tìm thấy rất nhiều ý kiến khác nhau, khám phá ChocoSlim. Rất khó khăn để quyết định xem các sản phẩm thực sự hiệu quả hay không. Trong trường hợp này, nhiều phụ thuộc vào khả năng cá nhân của những người dùng thuốc. ChocoSlim hứa hẹn kết quả tốt. Hầu hết các người sử dụng được chia vào ý kiến của họ Chocolate Slim là gì rằng các sản phẩm đã làm điều kỳ diệu cho sức khỏe của họ vấn đề . đánh giá chocolate slim Các thành phần hoàn toàn tự nhiên chắc chắn là một điểm cộng. Mỗi thành phần mang lại một lợi ích cho cơ thể. Thành phần của sô cô la cho thấy có tác dụng ngăn ngừa rối loạn lipid máu, bảo vệ gan, điều hòa hệ miễn dịch, kháng sinh, chống ung thư, hạ đường huyết, chống viêm, kháng virus, chống oxy hóa, chống dị ứng, bảo vệ nhiễm thể di truyền. Nó có tác động tích cực tới tình trạng của các cơ quan chức năng cơ bản quan trọng của cơ thể. site http://chocolateslim-in-vietnam.com/

Huỳnh Thúy Kiều

HTK kính gởi Hà Vũ

Như tôi đã nói ở trong bài viết trên bạn có thể ăn bánh xèo bất kỳ quán xá nào đó ở các tỉnh thành phía Nam nói chung và dọc các tỉnh miền Tây nói riêng nhưng nếu có dịp tôi sẵn sàng chiêu đãi bạn món ăn bình dị này giữa thành phố trẻ quê tôi trong lao xao tiếng gió mang hương đồng cỏ nội ... Ăn bánh xèo nếu thiếu những vị rau rừng như thế thì coi như chưa thưởng thức vậy ... Rất cảm ơn bạn đã đọc và góp ý trang tôi. Tôi mời bạn Đất Mũi nhé tôi rất sẵn lòng đây ...

Hà Vũ

Sáng nay chủ nhật chẳng đi đâu mở vnweblogs đọc.Gặp tạp văn Rau rừng muốn ăn bánh xèo quá đi. Tôi cũng ăn rồi nhưng ăn ở thành phố miền tây nên không có không khí của rừng với nhiều thứ rau ngon thơm như thế. Đọc xong muốn đi đất mũi ngay! Nhưng mà khó có dịp lắm. Tuy vậy vẫn giữ niềm tin chứ Kiều nhỉ! Chúc nhà thơ viết tạp văn nhiều hình ảnh và thơ như thế này.